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Cap. 02 - 1. Frutas e Sucos
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Caju
0 cajueiro é planta brasileira da família das anacardiáceas
(Anacardium occidentalis). O fruto,
por seu alto valor medicinal e sua grande utilidade
em vários aspectos, merece boa acolhida à
mesa. De massa carnosa e esponjosa, branco-amarelada,
do fruto se extrai saboroso suco branco, de efeito
sudorífero, depurativo e anti-sifilítico,
diurético, antidispeptico. Combate os catarros
crônicos e a icterícia. Sua árvore
é grande, atingindo até 10 metros de
altura.
O lenho, quando reduzido a cinzas, é
aproveitado como dentifrício, em virtude de
seu alto teor de potassa.
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A casca é eficaz nas astenias, serve como estimulante dos centros
medulares, sendo ainda excelente para a glicosúria e a poliúria. O suco dos
brotos é antiscorbútico e recomendável nos casos de cólicas intestinais e nas
aftas.
0 fruto é comestível depois de assado ou mesmo cru. Substitui a amêndoa.
Possui matérias azotadas, amido, óleo amarelado. Contém cardol e ácido
anacárdico. Daí ser antisséptico e vermífugo Presta-se ainda para cicatrizar
verrugas, calos e úlceras.
Das frutas brasileiras, o caju constitui-se na maior fonte de vitamina C,
deixando atrás o limão * a laranja.
Os cajueiros abundam em todo * Nordeste e Norte do Brasil, especialmente
nos Estados do Ceará e Sergipe. E um detalhe: o caju amarelo é o mais rico de
todos. |
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