Cap. 17 - Comentário Final

A Natureza é inspiração Divina feita criação.
A cultura é o espírito humano feito ação.

Os ensinos de uma alimentação sã e estimulante nunca têm fim. As novas experiências e os resultados de progressivas investigações levam a conhecimentos mais completos. Assim aparecerão novas doutrinas dietéticas para ocasionalmente completar, modificar, ou porventura substituir as antigas.
Embora antigamente os alimentos fossem apreciados sobretudo pelo seu conteúdo energético, sabemos hoje muito sobre os seus efeitos especiais com respeito às funções dos tecidos, dos órgãos e do organismo no conjunto.

Este tipo de teoria funcional certamente fomenta na atualidade muitos descobrimentos sensacionais. Temos de procurar entrar nos efeitos e reações de ordem espiritual e anímica. Talvez então possamos ter uma visão completada alimentação. Conhecemos hoje cada vez melhor que toda a nossa vida

corporal, espiritual e intelectual está totalmente influenciada pela composição e preparação dos nossos alimentos.

Nos que consumimos ocultam-se energias insuspeitadas. A vida sã tem, como tudo aquilo que é bom, belo, verdadeiro e culto, uma forma e uma norma. O seu respeito é obrigatório na nossa alimentação.

Toda a nossa vida, com todas as suas manifestações fisiológicas, psicológicas e intelectuais, desenvolve-se sobre a matéria e as substâncias que introduzimos no nosso organismo e que literalmente assimilamos. A transformação desenvolvida com rapidez inconcebível dos materiais e das energias do nosso corpo é um dos sintomas de vida. Sabemos que a mudança de matérias se efetua com tal velocidade que fica absolutamente renovada em dois ou três anos. Encontramo-nos aqui perante um mistério da criação. O material, ao fim de poucos anos, já não é o mesmo, embora o corpo, com as suas características e traços próprios, seja o mesmo, de modo que ao cabo de muitos anos reconhecemos, sem mais nada, a mesma pessoa, apesar dos materiais de que é composta terem sido mudados na sua totalidade. Não é, portanto, o material o essencial no ser humano, mas sim aquilo que não é matéria, a forma em que cada mudança representa o permanente.

Contudo, não nos podemos recusar a reconhecer no material o lugar que lhe corresponde, e também sabemos que o nosso organismo é algo mais do que um simples laboratório químico que transforma noutras formas de energia os materiais nele introduzidos, para continuar a dar impulso à "máquina humana".

Finalmente, não podemos deixar de citar algo que faz parte de toda a alimentação civilizada: a ação de graças dada ao Criador de todas as graças, na forma de oração, que ao mesmo tempo significa um momento de íntimo recolhimento. Ninguém pode pôr em dúvida o que certo palaciano declarava aos seus comensais, que o alimento se torna mais suportável ao nosso corpo quando se come com a consciência limpa.

A nossa alimentação não serve apenas para a conservação da saúde, o estado original e desejado por Deus para o homem, mas também nos dias da doença, cuja natureza e termo nos são desconhecidos, pressupõe uma força paliativa auxiliar e curadora. É intimamente satisfatório perceber essa força e saber onde tem a sua origem.

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